Budin de pan

 

 

Ingredientes:

• 2 marraquetas añejas

• 1/2 litro de leche

• 3 huevos

• 3 cucharadas de azúcar

• 50 gr. de pasas

• 1 cucharadita de vainilla

• azúcar flor

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla, vaciarla sobre las marraquetas y dejar en reposo hasta que se ablanden totalmente. Moler el pan con un tenedor y mezclar bien. Añadir los huevos batidos (claras y yemas juntas) y las pasas.

Vaciar en un molde enmantequillado y dejar a baño María a horno moderado. Demoldar, espolvorear con azúcar flor y servir frío o caliente.