domingo, enero 24, 2010

Kuchen de vainilla

Ingredientes:

3 tazas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
3 cucharaditas de polvos de hornear
1 1/2 taza de leche
3 huevos
1 trocito de vainilla o gotas
2 cucharadas de maicena
mermelada

Preparación:

Mezclar el harina con la mantequilla, unn huevo entero, polvos de hornear, azúcar y media taza de leche. Unir los ingredientes sin amasar. Separar una porción de la masa. Con el resto forrar un molde de kuchen, pinchar la masa con un tenedor y dejar a horno regular unos 20 minutos.
Hervir la leche restante con la vainilla, agregarle la maicena disuelta y azúcar a gusto.
Disolver dos yemas en un poco de leche tibia, incorporarlas a la leche con maicena y revolver la mezcla, cocer a fuego suave cuidando que el huevo no se corte.Vaciar esta crema sobre la masa, cubrir con mermelada y formar una rejilla con la masa que se guardó.
Colocar el kuchen a horno regular hasta que la masa de la rejilla se dore.

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