miércoles, mayo 11, 2011

Ketchup

 


 

Ingredientes:

  • 4kg. de tomates maduros

  • 2 cucharadas de sal

  • 1 cucharada de mostaza en polvo

  • 1 taza vinagre blanco

  • 2 cucharadas de ají de color

  • 1 cuharadita de pimienta negra

  • 2 cuharadas de azúcar flor

  • 1 cucharadita de clavo de olor

  • 1/2 taza de aceite


Preparación

Lave y cocine los tomates en trozos por media hora. Pase por cedazo y agregue a este puré el resto de los ingredientes. Cocine por unas cuatro horas, revolviendo constantemente. Envase antes que se enfríe totalmente en frascos o botellas pasados previamente por agua caliente. Tape bien.

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