Leche asada

 

 

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 2 1/2 tazas de azúcar

• 6 huevos

• 1 cucharada de maicena

• cáscara de limón

Preparación:

Hervir la leche con la cáscara de limón y 3/4 taza de azúcar. Incorporar la maicena disuelta en un poco de leche, cocer durante unos 5 minuto, retirar del fuego y enfriar.

Batir por separado las claras y las yemas y agregarlas a la leche.

Colocar el resto del azúcar en una budinera, preparar un caramelo y esparcirlo por toda la vasija. Vaciar la leche con huevos sobre el caramelo y cocinar al horno en baño Maríadurante 30 minutos.