Mousse de chocolate

 

Ingredientes:

• 1/4 kg. de mantequilla sin sal

• 1 barra de chocolate amargo

• 1 taza de azúcar flor

• 3 huevos

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumosa. Deshacer el chocolate con dos cucharadas de agua y azúcar. Batir las claras a nieve y mezclar con el resto de los ingredientes. Incorporar las yemas, revolver bien y distribuir en copas. Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.