domingo, enero 24, 2010

Mote con huesillos

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de huesillos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 palitos de canela
  • 2 litros de agua
  • 1/2 kg. de mote

Preparación:

Remojar los huesillos de un día para otro en agua tibia. Cocer los huesillos en los dos litros de agua con el azúcar y los palitos de canela. Retirar cuando esten blandos.
Vaciar el mote en una olla con agua hirviendo y dejar un par de minutos. Cuando comience nuevamente a hervir, retirar del fuego, colocarlo y ponerlo bajo el chorro de agua fría.
Dejar enfriar ambos ingredientes y servirlos juntos en vaso o compotera.

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