Sémola con leche

 

 

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 1 taza de sémola

• 3 huevos

• 1/2 taza de azúcar

• cáscara de limón

• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar, cáscara de limón y vainilla. Agregar la sémolaen forma de lluvia y revolver mientras hierve la leche. Agregar las yemas y las claras batidas, retirar del fuego, vaciar en un molde acaramelado y dejar en reposo para que cuaje.